Chef Mirza Matt Deraman

‘Nak makan apa hari ni? Ada ke bahan untuk di masak?’. Agaknya itulah yang selalu Mama aku fikirkan untuk menyuap sesuap nasi kepada anak-anaknya. Begitu juga kepada sesiapa yang bergelar ibu! Itulah soalan yang biasa bermain dalam kepala aku. Hidup bujang tiada masalah bagi aku. Boleh sahaja makan apa yang ada dan masak ala kadar. Di sini hampir hari-hari aku masak. Mudah sahaja untuk memasak, dan aku masak pun dengan bahan-bahan yang ada sahaja. Kadang-kadang orang mengeluh susah nak masak akan tetapi kadang-kadang ada benarnya. Kadang-kadang aku masak nasi atau pun lauk-lauk untuk seminggu. Jimat masa dan tenaga. Cuma yang perlu dia buat adalah panaskan sahaja. Senang!. Makan nasi pun tak kerap. Dalam seminggu ada lah dalam 2 hari sahaja aku makan nasi.

Hari-hari lain aku banyak makan roti, kekacang, jagung dan roti Authontic Tortillas yang ala-ala roti nan yang pada kebiasaanya makanan orang Italy. Roti Tortillas adalah jenis roti yang sudah separuh masak, amat mudah untuk disediakan. Hanya perlu dipanaskan di atas pan kemudian makan la dengan kari ayam ke serta apa-apa yang sesuai. Di sini amat susah untuk mencari restoran halal. Hampir tiada. Kalau ada pun hanya satu sahaja. Itupun pak arab dari Iraq yang buka restoran yang terletak dalam 3km dari rumahku, kira-kira 10 minit berkayuh basikal. Makanan di sini amatlah mahal. Jadi baiklah sediakan sendiri makanan untuk di makan.

[Spagetti sea food]

[Daging masak a.k.a rendang! ]

Makanan Malaysia? Setakat ini aku belum lagi masak makanan Malaysia e.g. nasi lemak, nasi ayam etc... leceh! Itulah perkataan yang mungkin sesuai. Kadang-kadang sibuk dengan tugasan dan perlu baca journal. Amatlah banyak!. Masa membataskan semua itu. Jika ada pun, hujung minggu la masa terbaik, meluangkan masa bersama-sama kawan dari Malaysia, Pakistan dan juga Brazil. International student memang berminat untuk mencuba makanan dari luar. Aku pun sama. Ingin juga mencuba masakan Brazillian dan Pakistanians. Tepat tekaan aku! Masakan Pakistanian hampir sama dengan Malaysia. Cuma mereka ini banyak makan kari. Macam-macam la masakan tapi yang tetap ada adalah kari. Kari kari kari! Tidak boleh lekang! Brazillian pula banyak makan beans dan daging panggang. Setakat ini aku belum mencuba masakan Brazillian. Pernah jua di jemput tetapi aku berat hati memikirkan kehalalan makanan tersebut. Aku tidak berkesempatan untuk mencuba! Mungkin suatu hari nanti Luciano, Lethisha atau Mariana akan mempelawa aku untuk berpicnic bersama-sama! :D

Kari ayam, spagetti, nasi goreng cina, puding, sambal udang, ayam masak halia, daging panggang, ayam panggang dan macam-macam lagi masakan yang aku telah cuba. Memasak ni tidak la sukar! Yang perlu ada adalah berani mencuba, yaqin akan apa yang dimasak dan insyaAllah sedap la ia. JGN lupa baca basmallah kalu nak masak, moga-moga berkat makanan yang di masak! Hehe Misi aku di sini cuba kurangkan masakan yang ada kolestrol yang tinggi! Macam masakkan Malaysia memang terkenal dengan minyaknya (yang ni takleh tahan), dan makanan yg digoreng! Dah sampai kat US ni baru la dapat kawal sikit pemakanan. Tapi orang-orang US ni banyak juga yang gemuk-gemuk. Bahkan aku rasa capai tahap OBESITI!. Memang lg dasyat dari Malaysia! Kat sini memang banyak fast food, burger, ayam goreng dan macam-macam fast food yang frozen. Mudah tapi ‘beracun’!!!

[Pot-luck di apartment Brother Yaseen]

[makaroni kegemaran aku]

Di mana nak dapat makanan halal? Alhamdulillah kat sini ada 3 store halal. Kesemua store halal adalah milik orang Islam dari Iraq. Mereka merantau ke US dan berkerja sebagai peniaga. Tidak kurang juga dia masjid. Masjid juga ada menjual daging, ayam halal yang rata-rata diimport dari Chicago. Jadi tidak lah menjadi kesukaran bagi aku untuk mencari daging dan ayam yang halal. Bukan ayam katok! Kebiasaanya, selepas solat Jumaat sementara Brother Fahd keluar, aku mengambil kesempatan untuk membeli daging mahupun ayam di masjid tersebut dan pada masa yang sama membantu menggerakkan ekonomi masjid tersebut. Cukup untuk bekalan selama seminggu dua.

Aargh, hari ini aku masak puding cocktail buah-buahan. Brother Tahir mencadangkan aku menyediakan dessert untuk kami mengadakan pot-luck dinner bersama-sama. Puding? Sepanjang aku hidup tak pernah aku buat! Dulu pernah la aku tengok Mama aku buat, itu pun dalam masa menjenguk, aku sempat mencari sudu dan mencuri sebiji laici sebelum puding mengeras!! Hahaha Sekarang aku menunggu puding aku mengeras untuk dijamukan kepada sahabat-sabahat sekalian petang esok. Moga-moga puding Chef Mirza Matt Deraman menjadi!

a.suhaizi, NE

June 29, 2008

Angkara Coffee...

Minggu ni memang agak memenatkan. My advisor pun dah balik kampung sekejap, bercuti katanya. (masih tak terlepas dari tugasan dan terpaksa pergi ke Lab untuk belajar programming dan bermain dgn Robot!). Mungkin menghabiskan cuti summer sebelum masuk semester baru dan mula sibuk dengan tugasan dan project pelajar. AKu? Entah lar. Semester pendek Summer aku terpaksa enroll untuk satu kelas. Kelas Application for Algebra agak mencabar selepas 3 tahun meninggalkan alam sebagai pelajar engineering. Mula-mula susah nak kejar, aku nih cam lembab sikit... mungkin banyak minum coffee kot! hahaha tapi aku cuba juga la nk kejar apa yang Madam Marta ajar. Malam-malam KONON nya nk stay up nk study, rupa-rupanya aku pun tertidor berbantalkan nota-nota kelas. Aduh! apa nak jadi kat aku nih!

So far, dapat juga aku follow kelas setelah 2 minggu berada dalam persediaan minda menerima kembali ilmu matematik. Dalam kelas tu hanya 4 orang sahaja graduate student, yang lain semua undergraduate, minda masih fresh dengan ilmu-ilmu matematik. Pantas sahaja menjawab soalan-soalan. Aku terkesima! Macam ni takleh dibiarkan!

Angkara coffee atau aku yang....

As-Syam

Ya Allah, letakkanlah dunia di tanganku, akhirat di hatiku. Amin...

"Demi matahari dan cahayanya yang terang-benderang; Dan bulan apabila ia mengiringinya; Dan siang apabila ia memperlihatkannya dengan jelas nyata; Dan malam apabila ia menyelubunginya (dengan gelap- gelita), Demi langit dan Yang membinanya (dalam bentuk yang kuat kukuh - yang melambangkan kekuasaanNya); Serta bumi dan Yang menghamparkannya (untuk kemudahan makhluk-makhlukNya); Demi diri manusia dan Yang menyempurnakan kejadiannya (dengan kelengkapan yang sesuai dengan keadaannya); 

Serta mengilhamkannya (untuk mengenal) jalan yang membawanya kepada kejahatan, dan yang membawanya kepada bertaqwa; - Sesungguhnya berjayalah orang yang menjadikan dirinya - yang sedia bersih - bertambah-tambah bersih (dengan iman dan amal kebajikan), Dan sesungguhnya hampalah orang yang menjadikan dirinya - yang sedia bersih - itu susut dan terbenam kebersihannya (dengan sebab kekotoran maksiat). (Ingatlah), kaum Thamud telah mendustakan (Rasulnya) dengan sebab perbuatan derhaka mereka yang melampaui batas; Ketika orang yang paling jahat di antara mereka menerima perintah dari mereka (supaya membunuh unta yang menjadi mukjizat),

Maka berkatalah Rasul Allah (Nabi Soleh) kepada mereka: ” (Janganlah kamu ganggu) unta betina dari Allah itu, dan (janganlah kamu menyekatnya daripada mendapat) air minumnya (supaya kamu tidak ditimpa azab)!” (Setelah Nabi Soleh memberi amaran) lalu mereka mendustakannya serta menyembelih unta itu. 

Dengan sebab dosa mereka, maka Tuhan menimpakan mereka dengan azab yang membinasakan serta Ia meratakan azab itu meliputi mereka (sehingga punah-ranah semuanya). Dan Allah tidak hiraukan kesudahan (mereka) yang demikian, (kerana itu adalah balasan yang adil)"

(Surah As-Syam)

a.suhaizi. 9.30pm. NE

Built your own garden

Dirty of soil, hot under the sun, dirty, worm, frogs and etc.: that the gardener’s close friends ‘. Gardening is fun, easy and anyone can do it. I wish more people will start on gardening; perhaps it’s good for family’s activity. Why need a garden? Gardening needs persistence and dedication. Gardening of fruits and vegetables are good to have indeed can save the money, but they can be harder to maintain. They need initial fully care from the pesticide and other weeds.

[Chili is the easiest crop to growth: within 1 month they will start flowering if they are in good care]

[Begin with the simple small plot for tomato or others vegetables]

How to start garden?

First we need to plan. Choose the best crops to growth such as long beans, vegetables, tomato and etc. The soils must be suitable enough. Cannot be too sandy or to clay soil. Sandy soils will lose a lot of water from the soil surface which is for the root zone (normally 0-30cm from the soil surface). Keep in mind the space and the available of the lightening as well as the cover to avoid accesses of water from the rain and to hot from the sun. Growing the tomato and vegetables such as ‘cili api’ is easier, ‘serai’, ‘daun pandan’, ‘bendi’ is easy to growth. Perhaps we no need to buy from the market. Furthermore, we will have the fresh vegetables without the poison. To make an easy guidance as a beginner in garden, we can surf the websites such as www.bhg.com which will give us the guidance to do the layout of the small plots. We can buy a very cheap seed in the market.

a.suhaizi, 5.30pm, NE

Qalam

This is the first virtual blog that I have. I was intended to create a blog as well as become as Blogger, propose by Pn Natrah (biasa lebih mesra panggil Kak Natrah). Thanks Kak Natrah!. At first time I am not too interested but after a few months when I was here, in Nebraska, USA, I feel like I need to post something to share to my colleagues even for my parents. (If they know!). Is it look like a personal diary? Erm… Does a man have a diary too? I don’t have answer my question…. But, using the blog will create enthusiastic feeling of the words combinations… Sometimes, all the night thinking the right words to be used. The word we used shows our attitude, knowledge, perspective and thinking or idea, perhaps.

a.suhaizi-5.20pm, NE, USA